飲食店はホームページとSNSで集客できる飲食店経営者が知らないと損をする料理写真の撮り方
飲食店側がお店をアピールする為にホームページ、ブログ、フェイスブック、インスタグラム等に料理写真を撮ってアップするときには注意が必要です。細かいことを気にするのが面倒かもしれませんが、長期的に考えると、日々美味しそうな写真をアップし続けるの...
料理
飲食店はホームページとSNSで集客できる
リピート集客できる飲食店の接客サービスおすすめメニューで満足度を上げる
今回もレストランをベースに話しますが、テーブルサービスがあるタイプのお店では参考にしてもらえると思います。細かい部分は自分のお店のスタイルに置き換えて考えてみてください。料理をあらかじめ予約で承っていない場合は、2パターンのお客様を意識しま...
飲食店を繁盛させる経営の基本なぜ飲食店に看板メニューは必要なのか
看板メニューの３つの役割看板メニューは店の顔となって営業マンの代わりになってくれる存在です。うまく確立できれば新規集客、リピート率UP、利益UPに貢献してくれます。小さな店舗経営では利用しない手はありません。看板メニューの効果、役割について...
飲食店を繁盛させる経営の基本飲食店業界の高齢化とヘルシー志向
前回「素材の味の違いがわかる人は少ないからソースやタレで訴求した方がいい」というニュアンスの話をしました。これは素材の味を楽しめるスタイルのお店を否定しているわけではありません。むしろ個人的にはそういうお店が好きでよく利用します。お店側がと...
飲食店を繁盛させる経営の基本そのおいしさはお客さんに伝わっていますか？
おいしくても価格が高ければ食べる人は少ない飲食店の限られた運営資金の中で、何にコストをかけたらいいのか？は悩みのタネですよね。料理人が値段を気にせず納得する最高の食材を用意して、高いお金を払ってでもその料理を食べに来てくれるお客さんが溢れる...