経営

2018年7月に健康増進法の一部を改正する法律が成立して、とうとう今日（2020年4月1日）から全面施行されますね。2019年7月から学校、病院、児童福祉施設、行政機関などでは禁煙になって話題になっていましたが、「そういえば飲食店はどうなっ...

本格的に飲食店の経営に新型コロナウイルス対策が必要になってきましたね。皆さん、情報収集はしていますでしょうか？↑前回、このブログでも現在有効な売上対策として配達や持ち帰り（テイクアウト）販売を紹介しました。↓その後すぐにLINEが出前館に3...

前回、コロナウイルスの対策をいくつかご紹介しましたが、その中の「出前（デリバリー）」についてもう少しお話します。前回の記事はこちら多くのお店が売上激減でビクビクしている中、もともと配達を行っていたお店（例えばお寿司屋さん）などはそれほど深刻...

新型コロナウイルスの影響が本格的に飲食店にも広がってきましたね。政府の呼びかけで今後2週間（2020年3月中旬頃まで）は外出を控える人が増えると予測されるので、今月は覚悟というか対応が必要になると思います。ひとまず情報をしっかりと収集しまし...

今回の記事は「飲食店の求人情報サイト」をまとめてみました。「飲食店の転職・求人情報をまとめている求人サイト」はたくさんありますが、「“求人サイト”自体をまとめているサイト」はあまり見当たらないんですね。最近の僕は、飲食店経営者の「求人募集出...

昨年の消費税軽減税率の実施で、飲食店のお持ち帰りに注目が集まりましたよね。僕の周りでも最近になって「うちもお持ち帰りを始めようかな？」というオーナーさんが増えてきました。少しでも売上が増えればいいかな？と。そこで今回はお持ち帰り【テイクアウ...

新年を迎えて「今までの経営のやり方を見直したい」と思われている、もしくはそうしないとマズいと思い始めている経営者の方のお話。主に利益率の低さと人手不足がネックになっているケースです。 「年末の忙しさで体調を壊さないか心配しながら働いていた」...

焼肉チェーン店「牛角」の食べ放題、飲み放題のサブスク（＝サブスクリプション＝1ヶ月間定額制）サービスがツイッターなどで話題になっていますね。 １ヶ月間飲み放題（スタンダードプラン生ビール付き50種類以上）が月額1628円（90分制） 1ヶ月...

皆さんは常連のお客様に年末年始のご挨拶を口頭以外でも（年賀状やお手紙で）していますか？少し前にあるオーナーさんから「年賀状作りたいから、いい印刷屋さん知ってたら紹介してー」と言われて気が付いたのですが、20年近く営業している飲食店はこういう...

そろそろ冬の足音が聞こえてきましたね。皆さん、年末に向けた準備はできていますか？僕は急な気温の変化に対応できずに風邪をひきそうになっています。これから忙しくなるので、気合いを入れ直したいところです。さて、今日は年末の販促についてお話します。...