経営

以前、飲食店のサブスクリプションモデル（定額制）について記事を書いたところ、このブログが「吉野家の定額制」というキーワードでよく検索されるようになりました。定額制は利用頻度の高い低価格のお店に向いている方法ですね。最近牛丼の「吉野家」なんか...

最近、自宅の最寄り駅にできた新しい居酒屋が「ハイボール30分飲み放題500円」という謳い文句で繁盛していたので気になっていたのですが、調べてみたら「30分飲み放題」って都内ではすでにけっこう流行っているんですね。出典元：YAHOO!JAPA...

少し寒くなって早くも年末の雰囲気が漂ってきましたね。人気の飲食店ではそろそろ忘年会やクリスマスの予約が動き始めているのではないでしょうか。最近は11月に忘年会を済ませる職場がけっこうあるんですね。今、年末に向けて集客の記事を書こうかと思い、...

飲食店の販促方法を掲載しているサイトをまとめてみました。当サイトでも販促アイデア系記事の人気が高いのですが、販促や集客に関するコンテンツが豊富な立派なサイトは他にもたくさんあります。そこで今回は【飲食店の販促】についてまとめてあるサイトの紹...

食べログ、ぐるなび、ホットペッパーグルメに公正取引委員会の調査が入ったと話題になっていますね。公正取引委員会の山田昭典事務総長は9日の記者会見で、「食べログ」や「ぐるなび」をはじめとする飲食店情報サイトについて、参加店舗に不当な条件を押し付...

政府のキャッシュレス化の推進を嫌がる個人経営者の方は多いと思います。クレジットカード決済の手数料は小さな店舗ビジネスにおいて、かなり影響を受けるので仕方ないと思います。とくに飲食店は原価もかかるし、仕込みやサービスの人件費もかかるので、個人...

今年は8月から一気に気温が上がりましたね。私は連日の猛暑で身体がまいってきました。今回は、「こんな暑さじゃお客さん来ないよなー」と、半ば集客をあきらめているオーナーさん向けの記事です。個人経営だと、お盆はしっかりお休みするお店も多いと思いま...

久しぶりに割引系の販促を紹介します。このアイデアを初めて知ったのは美容院のサービスだったのですが、その後に人気の焼き鳥さんでも同じようなことをしているのを見つけました。ご参考までに。少ない労力で今すぐに始められる販促「次回のご来店をその場で...

販促を参考にする前にこのサイトでは、10～20年くらい経営しているような飲食店のオーナーさんの基本的な考えをメインにお伝えしているつもりですが、アクセスされているページは「販促のアイデア」が多数を占めています。参考にしてもらうのは嬉しいので...

個人の小さな飲食店を経営していると、漠然と将来が不安になったりすることがありますよね。「このままのやり方で大丈夫だろうか？」そこで今回は、10年以上経営しているオーナーさんに、長く経営を続けるにあたって気をつけたことや、仲間のオーナーさんが...