売上

前回、コロナウイルスの対策をいくつかご紹介しましたが、その中の「出前（デリバリー）」についてもう少しお話します。前回の記事はこちら多くのお店が売上激減でビクビクしている中、もともと配達を行っていたお店（例えばお寿司屋さん）などはそれほど深刻...

このサイトをご覧の方は飲食店の経営をされていると思うのですが、皆さんはお酒を飲めますか？食事がメインの飲食店ならあまり「飲める・飲めない」は関係ないかもしれませんが、ドリンク（お酒）の割合が大きい居酒屋、バル、ダイニングバーあたりであれば、...

昨年の消費税軽減税率の実施で、飲食店のお持ち帰りに注目が集まりましたよね。僕の周りでも最近になって「うちもお持ち帰りを始めようかな？」というオーナーさんが増えてきました。少しでも売上が増えればいいかな？と。そこで今回はお持ち帰り【テイクアウ...

新年を迎えて「今までの経営のやり方を見直したい」と思われている、もしくはそうしないとマズいと思い始めている経営者の方のお話。主に利益率の低さと人手不足がネックになっているケースです。 「年末の忙しさで体調を壊さないか心配しながら働いていた」...

焼肉チェーン店「牛角」の食べ放題、飲み放題のサブスク（＝サブスクリプション＝1ヶ月間定額制）サービスがツイッターなどで話題になっていますね。 １ヶ月間飲み放題（スタンダードプラン生ビール付き50種類以上）が月額1628円（90分制） 1ヶ月...

新年あけましておめでとうございます。2020年、今年も当ブログを宜しくお願い致します。早速ですが、今回は「DM」についてお話したいと思います。前回「年賀状」の話の続きのような感じです。僕は比較的「ネットを駆使して集客した方が効率が良い」とい...

最近、自宅の最寄り駅にできた新しい居酒屋が「ハイボール30分飲み放題500円」という謳い文句で繁盛していたので気になっていたのですが、調べてみたら「30分飲み放題」って都内ではすでにけっこう流行っているんですね。出典元：YAHOO!JAPA...

少し寒くなって早くも年末の雰囲気が漂ってきましたね。人気の飲食店ではそろそろ忘年会やクリスマスの予約が動き始めているのではないでしょうか。最近は11月に忘年会を済ませる職場がけっこうあるんですね。今、年末に向けて集客の記事を書こうかと思い、...

飲食店の販促方法を掲載しているサイトをまとめてみました。当サイトでも販促アイデア系記事の人気が高いのですが、販促や集客に関するコンテンツが豊富な立派なサイトは他にもたくさんあります。そこで今回は【飲食店の販促】についてまとめてあるサイトの紹...

「お客様が減ってしまった」「売上が低迷している」そんな悩みをお持ちの飲食店経営者の方にお聞きしたいのですが、以下のような飲食店経営の基本をしっかりとやっている自信はありますか？売上に悩んでいる飲食店のオーナーさんと話していて気になったのです...