売上

ここ最近、いろんなオーナーさんから、「昔よりお客さんが減った」という言葉を聞きます。以前も似た記事を書いたと思いますが、今回は「今までずっと美味しい料理を出しているのにお客さんが減ってしまうのはおかしい」と考えている経営経験の長いオーナーさ...

政府のキャッシュレス化の推進を嫌がる個人経営者の方は多いと思います。クレジットカード決済の手数料は小さな店舗ビジネスにおいて、かなり影響を受けるので仕方ないと思います。とくに飲食店は原価もかかるし、仕込みやサービスの人件費もかかるので、個人...

今年は8月から一気に気温が上がりましたね。私は連日の猛暑で身体がまいってきました。今回は、「こんな暑さじゃお客さん来ないよなー」と、半ば集客をあきらめているオーナーさん向けの記事です。個人経営だと、お盆はしっかりお休みするお店も多いと思いま...

久しぶりに割引系の販促を紹介します。このアイデアを初めて知ったのは美容院のサービスだったのですが、その後に人気の焼き鳥さんでも同じようなことをしているのを見つけました。ご参考までに。少ない労力で今すぐに始められる販促「次回のご来店をその場で...

販促を参考にする前にこのサイトでは、10～20年くらい経営しているような飲食店のオーナーさんの基本的な考えをメインにお伝えしているつもりですが、アクセスされているページは「販促のアイデア」が多数を占めています。参考にしてもらうのは嬉しいので...

個人の小さな飲食店を経営していると、漠然と将来が不安になったりすることがありますよね。「このままのやり方で大丈夫だろうか？」そこで今回は、10年以上経営しているオーナーさんに、長く経営を続けるにあたって気をつけたことや、仲間のオーナーさんが...

関東は梅雨に入りましたね。折り畳み傘が必需品になってきました。今回は「梅雨に入って雨が降り始めてからお客様が来なくなった」という飲食店の経営者さんに向けた内容の記事を書きたいと思います。6月ならではの販促を考える本来なら、雨の日でも来てくれ...

今回お話する内容は、他の記事でも書いたかもしれませんが、重要なのでおさらいします。お客様に情報を届けるために「情報をどんどん発信しましょう！」と言うと、ひたすら取り扱い商品（サービス）の説明や、お店とは関係のないオーナーのつぶやきのようなブ...

こんにちは。今日は飲食店経営者が「競合店をリサーチするときの５つのポイント」について記事を書きます。僕は飲食店の入れ替わりが激しい激戦区に7年ちょっとくらい住んでいます。引っ越してくる前から続いている個人店はかなり少ないです。どんどん新店舗...

個人で飲食店を経営していると、日常業務が忙しくてきちんとした日報をつけているお店は少ないですよね。私の考えでは、販促や経営改善を悩む経営者は、データ収集が必要不可欠だと思っています。なぜならデータがなければ何事も「なんとなく」「他のお店がや...