繁盛

このサイトをご覧の方は飲食店の経営をされていると思うのですが、皆さんはお酒を飲めますか？食事がメインの飲食店ならあまり「飲める・飲めない」は関係ないかもしれませんが、ドリンク（お酒）の割合が大きい居酒屋、バル、ダイニングバーあたりであれば、...

昨年の消費税軽減税率の実施で、飲食店のお持ち帰りに注目が集まりましたよね。僕の周りでも最近になって「うちもお持ち帰りを始めようかな？」というオーナーさんが増えてきました。少しでも売上が増えればいいかな？と。そこで今回はお持ち帰り【テイクアウ...

新年を迎えて「今までの経営のやり方を見直したい」と思われている、もしくはそうしないとマズいと思い始めている経営者の方のお話。主に利益率の低さと人手不足がネックになっているケースです。 「年末の忙しさで体調を壊さないか心配しながら働いていた」...

焼肉チェーン店「牛角」の食べ放題、飲み放題のサブスク（＝サブスクリプション＝1ヶ月間定額制）サービスがツイッターなどで話題になっていますね。 １ヶ月間飲み放題（スタンダードプラン生ビール付き50種類以上）が月額1628円（90分制） 1ヶ月...

新年あけましておめでとうございます。2020年、今年も当ブログを宜しくお願い致します。早速ですが、今回は「DM」についてお話したいと思います。前回「年賀状」の話の続きのような感じです。僕は比較的「ネットを駆使して集客した方が効率が良い」とい...

皆さんは常連のお客様に年末年始のご挨拶を口頭以外でも（年賀状やお手紙で）していますか？少し前にあるオーナーさんから「年賀状作りたいから、いい印刷屋さん知ってたら紹介してー」と言われて気が付いたのですが、20年近く営業している飲食店はこういう...

そろそろ冬の足音が聞こえてきましたね。皆さん、年末に向けた準備はできていますか？僕は急な気温の変化に対応できずに風邪をひきそうになっています。これから忙しくなるので、気合いを入れ直したいところです。さて、今日は年末の販促についてお話します。...

以前、飲食店のサブスクリプションモデル（定額制）について記事を書いたところ、このブログが「吉野家の定額制」というキーワードでよく検索されるようになりました。定額制は利用頻度の高い低価格のお店に向いている方法ですね。最近牛丼の「吉野家」なんか...

最近、自宅の最寄り駅にできた新しい居酒屋が「ハイボール30分飲み放題500円」という謳い文句で繁盛していたので気になっていたのですが、調べてみたら「30分飲み放題」って都内ではすでにけっこう流行っているんですね。出典元：YAHOO!JAPA...

少し寒くなって早くも年末の雰囲気が漂ってきましたね。人気の飲食店ではそろそろ忘年会やクリスマスの予約が動き始めているのではないでしょうか。最近は11月に忘年会を済ませる職場がけっこうあるんですね。今、年末に向けて集客の記事を書こうかと思い、...