悩み

販促を参考にする前にこのサイトでは、10～20年くらい経営しているような飲食店のオーナーさんの基本的な考えをメインにお伝えしているつもりですが、アクセスされているページは「販促のアイデア」が多数を占めています。参考にしてもらうのは嬉しいので...

個人の小さな飲食店を経営していると、漠然と将来が不安になったりすることがありますよね。「このままのやり方で大丈夫だろうか？」そこで今回は、10年以上経営しているオーナーさんに、長く経営を続けるにあたって気をつけたことや、仲間のオーナーさんが...

関東は梅雨に入りましたね。折り畳み傘が必需品になってきました。今回は「梅雨に入って雨が降り始めてからお客様が来なくなった」という飲食店の経営者さんに向けた内容の記事を書きたいと思います。6月ならではの販促を考える本来なら、雨の日でも来てくれ...

今回お話する内容は、他の記事でも書いたかもしれませんが、重要なのでおさらいします。お客様に情報を届けるために「情報をどんどん発信しましょう！」と言うと、ひたすら取り扱い商品（サービス）の説明や、お店とは関係のないオーナーのつぶやきのようなブ...

こんにちは。今日は飲食店経営者が「競合店をリサーチするときの５つのポイント」について記事を書きます。僕は飲食店の入れ替わりが激しい激戦区に7年ちょっとくらい住んでいます。引っ越してくる前から続いている個人店はかなり少ないです。どんどん新店舗...

10連休の長いゴールデンウィークも終わりましたね。飲食店で働く皆様、お疲れさまでした。スタッフの確保や仕入れもままならずに大変な思いをされたのではないでしょうか。次のイベントは母の日ですね。…と、その前にゴールデンウィークのスタッフ不足で嘆...

お酒を注文してくれるお客様が減ってしまった近年、若者のアルコール離れが話題になっています。「デートでも注文は食事とお水のみ。」それから、今までたくさんお酒を飲んでいた団塊世代の現役引退も影響していますよね。「部下を連れて飲み歩くことがなくな...

やっと暖かく、過ごしやすい季節になってきましたね。春、出会いと別れの季節。この時期になると、周囲から新たな生活環境の変化の報告を聞くようになります。「職場が遠くなって、今までのように仕事帰りにお店に来れなくなってしまった。」「実は最近、引っ...

最近は街中の喫煙スペースが減って、喫煙者を見かけることが少なくなってきました。飲食店のオーナーは、「従業員を雇っている店を原則禁煙とする東京都の受動喫煙防止条例案」が可決されてから、施行後の飲食店の売上の変化はどうなるのか気になりますよね。...

年末に多忙でスタッフの募集をしていたフレンチレストランのオーナーから「提案してもらったことを実行したら求人に応募が来た」という嬉しい声を頂きました。以下、内容をシェアします。応募者の目線でホームページを作り込む店頭告知や求人情報誌などで求人...