集客

メニューと売上の関連性を考えないと、いくら頑張ってもお店の利益は出せません。今回は「さすがにコレはお客さん離れるでしょ？」「コレで売上取れるのかな？」と思ったお店のメニュー作りをお話します。飲食店経営者の方は、自分のお店のメニューが当てはま...

毎日猛暑が続いてますね。正直なところ、用事がない限り家を出たくないと思ってしまいますが、それでも集客の為の努力はコツコツと地道に重ねていきましょう。今回は真夏に集客する為にやるべき事をいくつか挙げてみます。夏メニューはありますか？基本中の基...

接客に一番必要なのはセンスだと思ってる人、いませんか？もちろん僕もある程度はセンスも必要だと思いますが、もっと重要なことがあると思っています。飲食店の接客に限らず、どんな職業でも共通する接客サービスの極意ってあるんじゃないでしょうか？相手に...

東京都が制定を目指す独自の受動喫煙防止条例案の議論が都議会で始まりましたね。都内の飲食店経営者は、当然注目していると思いますが、他県の方にもお知らせの意味を込めて少し内容をおさらいしてみます。※6月27日追記です。条例が可決されましたね。こ...

今回はディナータイムの集客についてです。小さな飲食店でしか有効ではないかもしれませんが、読んでみて下さい。飲食タイプの種類で対策を考える飲食店では、平日のディナーの売上に関して、多くの経営者の方が悩まれているかと思います。「あと少し平日の夜...

母の日は販促のチャンス飲食店の皆さんは母の日のキャンペーンを意識していますか？（もうすでに今週末になってしまいましたが…）母の日にビジネスチャンスがあるのはお花屋さんだけではありません。バレンタインデーやホワイトデー然り、イベントごとは常に...