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10連休の長いゴールデンウィークも終わりましたね。飲食店で働く皆様、お疲れさまでした。スタッフの確保や仕入れもままならずに大変な思いをされたのではないでしょうか。次のイベントは母の日ですね。…と、その前にゴールデンウィークのスタッフ不足で嘆...

お酒を注文してくれるお客様が減ってしまった近年、若者のアルコール離れが話題になっています。「デートでも注文は食事とお水のみ。」それから、今までたくさんお酒を飲んでいた団塊世代の現役引退も影響していますよね。「部下を連れて飲み歩くことがなくな...

やっと暖かく、過ごしやすい季節になってきましたね。春、出会いと別れの季節。この時期になると、周囲から新たな生活環境の変化の報告を聞くようになります。「職場が遠くなって、今までのように仕事帰りにお店に来れなくなってしまった。」「実は最近、引っ...

1月は「お正月」「お年玉」「新年会」「成人式」など色々と販促企画を考えやすいイベントがありますよね。「2月の販促は何があるだろう？」毎月のように販促アイデアに悩んでいる経営者さんは、飲食店とは関係ないと思われるかもしれませんが、デパートや量...

最近は街中の喫煙スペースが減って、喫煙者を見かけることが少なくなってきました。飲食店のオーナーは、「従業員を雇っている店を原則禁煙とする東京都の受動喫煙防止条例案」が可決されてから、施行後の飲食店の売上の変化はどうなるのか気になりますよね。...

年末に多忙でスタッフの募集をしていたフレンチレストランのオーナーから「提案してもらったことを実行したら求人に応募が来た」という嬉しい声を頂きました。以下、内容をシェアします。応募者の目線でホームページを作り込む店頭告知や求人情報誌などで求人...

皆さんはツイッターを利用していますか？ツイッターでZOZOTOWN（アパレルのネット通販会社）の前澤社長がお年玉キャンペーンとして（個人資産総額1億円）100万円を100人にプレゼントする企画（フォロー＆リツイートが条件）をご存知でしょうか...

先日、洋食系の飲食店オーナーさんとワインの価格について話していたのですが、「EU（欧州連合）と日本との間でEPA（経済連携協定）が成立し、EU諸国との貿易で関税が撤廃、引き下げになる」というニュースをオーナーさんが知らなかったので、皆さんに...

この週末はフレンチ、イタリアンなど洋食系のレストランは一年で一番の稼ぎ時ですね。飲食店で働いている方は、12月に入って疲れが溜まっていて一番大変な時期だと思いますが、インフルエンザなどに気をつけて頑張ってください。今回のタイトルは、時事通信...