飲食店を繁盛させる経営の基本競合店をリサーチするときの５つのポイント
こんにちは。今日は飲食店経営者が「競合店をリサーチするときの５つのポイント」について記事を書きます。僕は飲食店の入れ替わりが激しい激戦区に7年ちょっとくらい住んでいます。引っ越してくる前から続いている個人店はかなり少ないです。どんどん新店舗...
飲食店を繁盛させる経営の基本
飲食店を繁盛させる経営の基本
飲食店を繁盛させる経営の基本お酒（ドリンク）を注文してもらえないお店必見
お酒を注文してくれるお客様が減ってしまった近年、若者のアルコール離れが話題になっています。「デートでも注文は食事とお水のみ。」それから、今までたくさんお酒を飲んでいた団塊世代の現役引退も影響していますよね。「部下を連れて飲み歩くことがなくな...
飲食店を繁盛させる経営の基本小さな積み重ねが売上を上げる
今日は売上を上げるための細かい努力の話をします。「小さな積み重ね」や「細かい話」なんて言うと敬遠されそうですが、僕は着実に売上を上げるために大切だと思っているので、ぜひ読んで下さい。ついでにもう一品注文してもらう俗に言う「ついで買い」。専門...
飲食店を繁盛させる経営の基本飲食店って8月は集客できないの？
毎日猛暑が続いてますね。正直なところ、用事がない限り家を出たくないと思ってしまいますが、それでも集客の為の努力はコツコツと地道に重ねていきましょう。今回は真夏に集客する為にやるべき事をいくつか挙げてみます。夏メニューはありますか？基本中の基...
飲食店を繁盛させる経営の基本送別会の予約を獲得するためには
バレンタインデーが終わりましたね。今週いっぱいはバレンタイン特別コースを継続している飲食店も多いかと思いますが、来月の繁忙期に備えて早めに送別会の予約獲得の動きに移りましょう。送別会の予約を獲得する集客方法 前年の利用客へのアプローチ（DM...
飲食店を繁盛させる経営の基本クリスマスコースの予約を開始する時の注意点
飲食店の繁忙期に入ってきましたね。このブログを読んでいるあなたのお店もクリスマスの予約が埋まってきた頃でしょうか？今年分の予約告知にはタイミング的に間に合わないかもしれませんが、今回は気になった残念なイベント（クリスマス）の告知の仕方を取り...
飲食店を繁盛させる経営の基本個人経営の飲食店はクレジット支払いを取り入れるべきか
先日取り上げた【現金の支払いが出来ない飲食店】の話を飲食店オーナーさんとしていた時に、「僕の周りの飲食店はけっこう現金支払いのみで、クレジットカード決済は出来ないお店が多いなぁ。」と感じたので、今回はその話題を掘り下げます。個人的にはラーメ...
飲食店を繁盛させる経営の基本高単価でも集客できる飲食店の特徴
オーセンティックバーや高級レストランなど、少し敷居が高めの飲食店は、集客をするための販促といっても雰囲気を壊さないような配慮が不可欠ですよね。バーに限らず、非日常を楽しむ高級店というポジションを目指していれば、新規集客のために下手な販促をし...
飲食店を繁盛させる経営の基本販促で繁盛する店と繁盛しない店の違い
ここ最近、集客するための割引クーポンやポイントカードなどの販促アイデアをまとめて記事に書いていますが、正直な気持ちを言うと、「あまり販促（割引など）に頼らずに集客出来たらいいのになぁ。」と心の中で思ってます。もちろん、お客様が喜んでくれるこ...
飲食店を繁盛させる経営の基本飲食店が陥りやすい経営の落とし穴チェック
経営の落とし穴チェックここで一度、焦らずにゆっくりと今の自分を客観的に見直してみましょう。目標に向かって一直線に突っ走ると、ありがちな落とし穴にはまってしまうかもしれません。損得勘定ばかりになっていませんか？ネットや本などで経営、集客、接客...