飲食店の集客【保存版】

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食事中の接客サービスの注意点

2017/8/8 リピート集客できる飲食店の接客サービス

お客様が来店してからメニューを選ぶまでは、お店のスタッフが色々とリードしてあげると良いと思いますが、食事が始まってからはお客...

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接客中に心を掴むしかけをつくる

2017/8/7 リピート集客できる飲食店の接客サービス

数年前、あるチェーン居酒屋の接客サービスがお客様の心を掴むと話題になったことがありました。「お客様のお皿に残った少しの料理を...

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おすすめメニューで満足度を上げる

2017/8/6 リピート集客できる飲食店の接客サービス

今回もレストランをベースに話しますが、テーブルサービスがあるタイプのお店では参考にしてもらえると思います。細かい部分は自分の...

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信頼関係を築く飲食店の接客のコツ

2017/8/4 リピート集客できる飲食店の接客サービス

初めて対面で会話を交わす場面です。お客様の期待感を裏切らないような対応を心がけましょう。予約の有無の確認から席への案内までの...

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第一印象 ドアが開いた瞬間が勝負

2017/8/3 リピート集客できる飲食店の接客サービス

物事の一番初めはとくに印象が残りやすいという現象を、心理学では初頭効果と言いますが、飲食店の場合はお客様が来店し、ドアを開け...

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人気の飲食店の電話対応の仕方

2017/8/1 リピート集客できる飲食店の接客サービス

対面ではないけれど、お店とお客さんが初めて接する大事なポイントです。このときのやりとりがお店の印象に大きく影響します。 ...

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繁盛店になるための接客トレーニング

2017/8/1 リピート集客できる飲食店の接客サービス

人気の飲食店になって繁盛するためには「接客(サービス)」「料理(メニュー)」「魅力を伝える力(人、店)」のそれぞれの要素が一...

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小さな飲食店は接客で売上を上げる

2017/7/31 リピート集客できる飲食店の接客サービス

お店を繁盛させるのに必要な要素の一つが接客サービスです。接客サービスでお客様満足度を向上させることで客単価アップとリピート集...

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なぜ飲食店に看板メニューは必要なのか

2017/7/31 飲食店を繁盛させる経営の基本

看板メニューの3つの役割 看板メニューは店の顔となって営業マンの代わりになってくれる存在です。うまく確立できれば新規集客、リピ...

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料理のおいしさは○○で変わるって知ってました?

2017/7/30 飲食店を繁盛させる経営の基本

「おいしい」という評価は味覚だけでなく、その人の心理的な面も少なからず影響しているって知っていましたか?心理学で※ハロー効果...

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