売上

お酒を注文してくれるお客様が減ってしまった近年、若者のアルコール離れが話題になっています。「デートでも注文は食事とお水のみ。」それから、今までたくさんお酒を飲んでいた団塊世代の現役引退も影響していますよね。「部下を連れて飲み歩くことがなくな...

1月は「お正月」「お年玉」「新年会」「成人式」など色々と販促企画を考えやすいイベントがありますよね。「2月の販促は何があるだろう？」毎月のように販促アイデアに悩んでいる経営者さんは、飲食店とは関係ないと思われるかもしれませんが、デパートや量...

皆さんはツイッターを利用していますか？ツイッターでZOZOTOWN（アパレルのネット通販会社）の前澤社長がお年玉キャンペーンとして（個人資産総額1億円）100万円を100人にプレゼントする企画（フォロー＆リツイートが条件）をご存知でしょうか...

先日、洋食系の飲食店オーナーさんとワインの価格について話していたのですが、「EU（欧州連合）と日本との間でEPA（経済連携協定）が成立し、EU諸国との貿易で関税が撤廃、引き下げになる」というニュースをオーナーさんが知らなかったので、皆さんに...

この週末はフレンチ、イタリアンなど洋食系のレストランは一年で一番の稼ぎ時ですね。飲食店で働いている方は、12月に入って疲れが溜まっていて一番大変な時期だと思いますが、インフルエンザなどに気をつけて頑張ってください。今回のタイトルは、時事通信...

12月に入って飲食店はどこも賑やかになってきましたね。最近よく取り上げていますが、今回も「人手不足」「求人が来ない」というオーナーさんの悩みについて、気付いたことをシェアします。アルバイト募集の件に関してです。求人の応募者を無意識に制限して...

今日は売上を上げるための細かい努力の話をします。「小さな積み重ね」や「細かい話」なんて言うと敬遠されそうですが、僕は着実に売上を上げるために大切だと思っているので、ぜひ読んで下さい。ついでにもう一品注文してもらう俗に言う「ついで買い」。専門...

「販促キャンペーンを行って期間中の売上は少し上がったけど、キャンペーンが終わったら売上もまた戻ってしまった…。」「一瞬だけ売上が上がっても、販促費を考えたらプラスマイナスゼロで疲れただけだった…。」そんな販促キャンペーンを行っている経営者の...